Искусство для всех — 26 сентября в Сортавала
26 сентября в Сортавала пройдёт большое культурное событие — Фестиваль, посвященный 150-летию со дня рождения Николая Рериха. Николай Константинович Рерих…
В последнее время мы, лахденпохцы, видим, как преображается наш город. Новые детские площадки, обновление старых строений, уют мини-столовых и кафе радует глаз. ООО «Шанс», привычная для горожан со стажем «Кулинария» тоже получила свое обновление. О том, как и почему это произошло наконец, мы побеседовали с Юлией Сергеевной Корман, директором этого общества.
— Линия раздачи, новые холодильники, столики и стулья в торговом зале радуют глаз. Юлия Сергеевна, в связи с чем
— Давно мечтали, планы строили, чертежи делали.
— Откуда такое оборудование и кто так позаботился о Шансе?
— Оборудование из Санкт-Петербурга. Решение закупить его и обустроить зал принимали сами. Мы расположены в самом центре города, где бывает довольно много туристов. Понимание того, что не соответствуем по интерьеру, появилось давно, но не было возможности. Теперь, с марта, и туристы, и горожане довольны. Заходят чаще, за столики садятся. Раньше в основном на вынос продукцию брали.
— На горизонте неожиданно возник спонсор?
— Отнюдь. Основную часть средств мы накопили сами, часть получили по конкурсу от администрации Лахденпохского района. Копить пришлось долго, не на всё, что хотелось бы обновить, средств хватило. Начало положено -будем стараться.
— А что еще требуется обновить?
— Нужно ремонтировать цех, нужны новые вытяжки… Хотелось бы решить вопрос с очисткой от снега дороги, которая проходит между больницей и нашим зданием и создает проблемы подвоза товара. Честно говоря, много уже сделано: заменены окна,
двери, столы в цех современные приобретены, печи. Все делаем постепенно, по мере финансовых возможностей.
— Юлия Сергеевна, Вы обмолвились, что отныне соответствуете запросу туристов по интерьеру торгового зала. Как обстоят дела с ассортиментом товаров?
— У нас большой ассортимент. Только выпечка представлена более чем сорока наименованиями.
— Кто такая искусница и труженица, что справляется с объёмищем этаким?
— Это у нас Людмила Анатольевна Виноградова. Трудится 40 лет в Кулинарии. В цехе работает ещё три специалиста.
— Что пользуется особой популярностью?
— Беляши, пирожки с капустой и калиточки, конечно.
— А рыба как идёт?
— Мясные блюда востребованы больше. Летом хорошо берут окрошку.
— Юлия Сергеевна, Вы давно здесь работаете?
— Eсли говорить о стаже в должности директора, то третий год. Начинала продавцом, а с 2007 года трудилась в должности заместителем директора.
— Все ступени роста и стаж молодого руководителя позади. И все же, кто помогает?
— Рядом мама, Лариса Рейновна Харитонова. Она мой заместитель. Когда-то была директором Торга, не сразу, конечно, директорствовать стала — начинала трудовую деятельность товароведом Райпо. Общий стаж 46, из них 25 лет мама работала директором Кулинарии, а позже Шанса. Советом помог сын. Намекнул на необходимость обновления торгового зала (лица нашего заведения) и помог с выбором оборудования. Мы, конечно, старались и раньше: обновили выносные столики, облагородили уличную территорию, подправили ассортимент товара. Идеи витали давно. Свежий взгляд дал толчок: сын, вернувшись со службы, не просто покритиковал, но и предложил помощь.
— Все понятно — у вас наследственный бизнес, значит, заинтересованность есть. Сын будет продвигать дело?
— Помогать советом в свободное от работы время будет. У него другая профессия.
— Юлия Сергеевна, вы как-то развиваетесь в профессии?
— Интересуюсь новинками, читаю, смотрю передачи о бизнесе, например «На ножах», буквально месяц назад случайно увидела. Безусловно, это шоу, но оно стимулирует. Смотрю — кое-что записываю, чтобы понимать, где ошибки, а ещё стараюсь поймать концепцию.
— Пригласить Шефа есть мысль?
— У нас тут свой «Шеф» (один из посетителей), поэтому никого приглашать не станем. Справляемся с делами сами. Будем прислушиваться к запросам потребителей и, конечно, дальше обновляться и развиваться.
***
фото:
26 сентября в Сортавала пройдёт большое культурное событие — Фестиваль, посвященный 150-летию со дня рождения Николая Рериха. Николай Константинович Рерих…
В новом церковном году первый (двунадесятый) праздник — Рождество Пресвятой Владычицы нашей Богородицы и Приснодевы Марии — верующие отметили 21…
ПОСТАНОВЛEНИE ПРАВИТEЛЬСТВА РФ ОТ 11.09.2024 №1249 Правительством определены правила направления остатка средств материнского капитала на получение единовременной выплаты. Право на…