Что может быть приятнее мороженого жарким летним днём или чашечки обжигающего ароматного кофе холодным зимним вечером? И то, и другое теперь можно отведать в новом кафе «Морошка» в самом центре Сортавала, в доме № 10/7 на улице Комсомольской, где многие десятилетия располагался магазин «Молоко».

Я знаю многих, кто не пьёт лимонад или не ест сладкую вату, но о таких, кто не любит мороженое, даже не слышала. Сама я настоящий гурман в области мороженого, абы какое мне не подойдет. У меня есть любимая марка, но его не так легко найти в магазинах Лахденпохья, Сорта-вала, и даже Санкт-Петербурга. Поэтому не было предела моей радости, когда я посетила это новое кафе-мороженое.

Чем «Морошка» отличается от множества других заведений города? Иногда так хочется провести время в приятной обстановке в кругу друзей или семьи, а негде. Вокруг либо дорогие рестораны, где все чинно-благородно едят изысканные блюда, либо забегаловки, в которых можно только быстро перекусить. «Морошка» сочетает в себе всё самое лучшее: уютный интерьер с мягкими диванами и милыми вязаными абажурами на лампах, вкуснейшее мороженое собственного производства, невероятно ароматный кофе, чай от карельских производителей и бесподобная выпечка со всей России и Eвропы. Продавцы тут весьма любезны и одеты по санитарным нормам. Особое доверие вызывает открытая кухня — такое обустройство кафе часто встречается в Eвропе.

Открыть кафе — дело простое, почти повседневное, но что может сподвигнуть человека начать выпускать собственное мороженое? Оказалось, что хозяйка заведения Анна такая же гурманка, как и я. Она перепробовала множество видов мороженого знает, что большинство марок со временем начинает производить товар, похожий на замороженную воду. Анна стала уделять внимание составу, указанному на упаковках и оказалось, что кроме сливок и молока там зачастую встречается половина таблицы Менделеева. Посвятив немало времени изучению всех премудростей изготовления мороженого, Анна решилась на покупку фризера — машины для производства мороженого.

Самой сложной стало разработка собственной рецептуры. Методом проб и ошибок Анна нашла свой рецепт. Будучи на тот момент владелицей «Чайной лавки», решила выставить свой продукт на суд любителей чая. Благодаря отзывам покупателей рецептура была доведена до совершенства, а линейка вкусов значительно расширена. Eсли в начале производили только спред с использованием натуральных карельских ягод, то теперь в кафе можно попробовать даже мороженое со вкусом жвачки. Сейчас Анна — единственный, пожалуй, производитель в Карелии, изготавливающий мороженое на натуральной клюкве, бруснике и морошке. Скоро она станет и единственным в Карелии производителем жареного мороженого. Да, бывает и такое!

Eсли честно, я жареного мороженого ещё никогда не пробовала, но обязательно приеду осенью в «Морошку», ведь именно тогда они запустят в продажу это чудо.

У Анны весьма амбициозные планы на будущее, она не собирается останавливаться на достигнутом. Сейчас её мороженое подают на нескольких туристических базах в окрестностях Сортавала. Объёмы заказов всё время растут, поэтому в ближайшее время планируется покупка промышленного фризера, который сможет производить по 100 килограммов мороженого в час! Кроме того, у хозяюшки есть идеи, как заменить бургеры фастфудом русской кухни и ещё множество идей. В ближайшее, к примеру, у жителей Лахденпохья и Пяткиранта появится возможность полакомиться мороженым не только в Сортавала, но и в родном городе.

Приятно видеть, когда человек вкладывает в своё дело столько души. Желаю этому доброму бизнесу процветания и поскорее появиться в Лахденпохья.

***
фото: Сортавала. Комсомольская, 10/7. Кафе-мороженое «Морошка».;Чашечка кофе приятном интерьере;В кафе-мороженое «Морошка» всегда есть посетители;;Обслуживающий персонал кафе.